四川边茶提取物对脂肪酸合酶的抑制作用

四川边茶（康砖）是黑茶的一个主要品种，所含茶多酚与绿茶和红茶不同。本研究利用酶动力学方法测定了边茶萃取物对脂肪酸合酶（Fatty Acid Synthase, FAS, E.C. 2.3.1.85）的抑制作用，近几年研究报道该酶是减肥和抑癌的双重潜在靶点。结果表明，边茶萃取物对FAS有可逆和不可逆抑制双重作用，最佳萃取溶剂为50％的乙醇，在常温下5 h即可达到最佳萃取效果。用开水泡茶的方法经两次浸取可提取出近60％的抑制FAS有效物，比绿茶的浸出效率约高1倍，但需较长的浸泡时间。边茶的新茶对脂肪酸合酶的抑制能力并不强，存放数年的边茶抑制能力最好，其后有所下降，但大部分抑制活性可保持20年以上，而30年以上保存期可能会使抑制能力明显下降。边茶提取物与底物乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A的竞争性质都是竞争性与非竞争性的混合型；对FAS中的酮酰还原反应的抑制不明显，这说明酮酰还原酶结构域并不是其主要作用位点；这些和绿茶及红茶都有不同。由实验结果分析边茶中的抑制剂不同于红茶和绿茶，可能是茶多酚中的茶褐素，其抑制能力高于儿茶素而接近茶黄素。这些结果表明边茶在减肥、抑癌等方面可能具有良好的应用前景。     

山清水秀的地方

我的家乡在安化,那里山水美、茶香、人好。安化的山气势磅礴,直插云天,一座连一座,山外还是山。站在山顶,俯瞰山下,道路变成了一条条弯曲的线,房     

茶叶加工中微生物的研究进展

微生物在茶叶加工中作用广泛，本文主要对黑茶、红茶、茶饮料和茶废弃物中微生物研究现状进行总结。并探讨了茶叶加工中微生物存在的一些问题及对策，展望了微生物在茶叶加工领域中的发展前景。     

黑茶茶绿色素的分析

采用浸提法从黑茶中提取茶绿色素,采用光谱法测定了黑茶中茶绿色素的含量,通过实验研究了最佳分析条件,本法的回收率为101.32％-109.15％,相对标准偏差小于0.28％。     

安化黑茶的知识产权保护

市场上新兴品牌的崛起往往会导致相应侵权行为,特别是产生侵犯其知识产权的行为。在尊重市场竞争秩序和贯彻社会主义法治理念的背景下,综合运用已有法律制度抵御相关侵权行为是最有效的手段。目前我国知识产权保护体系并非供给不足,问题是地方品牌在实践中并没有充分利用已有制度。构建对地方品牌的知识产权保护体系首先要树立宏观层面的保护战略,这其中既要依靠政府的指导也需要厂商的主动行为。全面的保护不仅要求从商标专利等方面做到逐一对应,为了达到地方品牌效应最大化,著作权保护和"国家非物质文化遗产"保护方式也不可缺失。     

安化黑茶的传播之旅

黑茶历史悠久,最早产于湖南安化。最初它只在安化县境内传播,随着它的闻名,逐渐传播到我国其他地区以及国外。影响它广泛传播的原因主要是自然地理、社会文化和黑茶本身的功用。近年来,它因其显著的保健功效和极高的收藏价值,又重新崛起,蓬勃发展,并影响着社会各方各面。     

安化茶文化旅游开发初探

茶文化旅游是茶资源与现代旅游业相结合的一种新的旅游项目.开发茶文化旅游对于整合安化县旅游资源,提升该县旅游战略地位和旅游文化品味都有十分重要的意义.基于安化茶文化旅游的开发条件,应采取如下对策:改善基础设施,引进专门人才,营造良好的旅游环境;科学规划,开发多层次茶文化旅游产品,增强旅游吸引力;加大宣传,开展内涵丰富的茶文化活动,不断开拓旅游市场;树立品牌,打造"中国黑茶之乡";保护生态,挖掘茶文化内涵,融入山水生态游.     

晚清时期安化的黑茶贸易调控政策

左宗棠于1874年获议准的<变通荼务章程>,是当时一项重要的经济调控政策,对安化黑茶贸易产生了积极影响.此次调控在领引荼商逃亡殆尽、课税积欠深重、供不应求、私贩充斥、茶商预期阻碍政府调控政策的施行等背景之下,具有干预陕甘地区安化黑茶茶商的心理预期、有利于茶商的风险规避、降低陕甘地区安化黑茶贸易的进入壁垒、短期内缓解供求矛盾、提高收税效率、促进就业及良性循环等多重意义.     

黑茶黄酮的光谱分析及抗氧化性能研究

采用超声波法提取黑荼中的黄酮类化合物,通过光谱分析方法测定了黄酮含量．本法的回收率为97．5％-103．5％,相对标准偏差小于0．068％．通过流动注射化学发光法研究了黑茶的抗氧化性能。所得结果表明,黑茶具有较高的黄酮含量和较强的抗氧化性能．     

茶的故事

柴米油盐酱醋茶,开门七件事。可见我们中国人与茶的不解之缘。今天,让我们一同品啜香茗,听听茶的故事吧!