谈饭店经营中的人情味

人情味应该是摒弃了世俗的功利和偏见，它不是从业的手段，而应是饭店经营追求的一种境界。能够令宾客觉得温暖、亲切的人情味的饭店，是能够在顾客和员工中赢得人心的饭店。     

旅游饭店业供求矛盾原因初探

我国旅游饭店业在经历了供不应求的良好市场形势之后，现在面临着极其严峻的危机，供求矛盾严重。本从供应与需求两个方面，对造成这种矛盾的原因进行了具体的分析，旨在找准“病根”，采取相应措施，以促进我国旅游饭店业的健康发展。     

我国饭店业一次性消耗品发展思路探析

随着人类环境的恶化,人们越来越多关注环保问题。文章由此具体分析了饭店一次性消耗品对人类产生的影响,针对我国的具体情况,对我国饭店一次性消耗品的发展提出了一些建议。     

我国饭店业一次性消耗品发展思路探析

随着人类环境的恶化,人们越来越多关注环保问题.文章由此具体分析了饭店一次性消耗品对人类产生的影响,针对我国的具体情况,对我国饭店一次性消耗品的发展提出了一些建议.     

基于雷达图的中国省域饭店业竞争力评价

在综合评价中对多指标系统进行可视化分析是十分必要的。将因子分析和雷达图两种可视化方法结合起来,对中国31个省域饭店业的竞争力进行综合评价和排序,并分析了省域饭店竞争力之间的差异性,探索影响饭店业竞争力的结构因子。     

博弈论在饭店业中的应用——论饭店业可持续发展中的"囚徒困境"

传统经济中,饭店的竞争是一种非公平性竞争,任其发展下去就会造成“公地的悲剧“.所以为了保证我国饭店业可持续发展长远目标的实现,文章运用现代西方经济学中的博弈论来分析饭店业的发展策略.     

饭店业绿色管理存在的问题及对策

<正> 绿色管理在我国饭店业发展中存在的问题我国的绿色运动起步较晚,政府重视程度较弱,法制相对不健全等导致绿色管理在我国饭店业中的认识比较肤浅,有的甚至认为在大堂或在客房内摆放绿色植物,在门前种上草坪便是绿色饭店了。有些饭店则过分地注重近期和微观利益,导致绿色管理在饭店业中存在较多的问题。1.1绿色管理的政策措施不健全 绿色管理作为一种全新的观念,需要政府的参与和支持,加强宏观调控并制定有关法律、法规以及促进绿色管理方面的有效措施。加入世贸组织后,国家旅游局自2002年5月1     

饭店业文献分类问题的探讨

阐述各版《中国图书馆分类法》关于饭店业文献类目的设置情况,饭店业的发展对饭店业文献分类的影响。认为饭店业文献分类存在类目使用不规范,综合性文献归属混乱,类号过于单一等问题。提出饭店业文献分类的类目设置设想,如规范类目名称,理清归属关系,细化分类类目等。     

餐厅为什么这么火

菲利普·詹姆斯·罗曼诺投身餐饮经营逾40年。他不仅是享誉全美的饭店大亨,也是一位投资者、企业家和艺术家,他被誉为饭店业的斯蒂芬·斯皮尔伯格,缔造了总值超过1 00亿美元的餐饮帝国,创造了超过25个餐厅的概念。他是怎么做到这些的?在本书中菲利普畅谈自己所经历的人生跌宕、创意的闪现、并将其付诸实践的过程,给读者指出一条成功决策的原则。