这是什么味的

我把糖含在嘴里,等它慢慢融化,清香,甜腻,布满整个口腔,从舌根一直漾到心底,把整个人都填得满满的,从内而外觉得欢乐和满足。我小的时候,曾经像一只史前期的小动物,跌跌撞撞,懵懵懂懂,主要用嘴认知世界。那时的世界是什么样的,我记住的不多,只留下零星的味觉体验,关于酸甜苦辣。     

“沙拉”一夏

夏天让人又爱又恨,爱的是它的假期,恨的是它的高温。虽然呆在家里可以孵空调,却也难免晕头晕脑!别再用凉水激醒自己啦,不妨换个方式让自己动起来,既消除了夏日的困顿,也满足了自己的味蕾。还不快行动吗?沙拉一夏等着你!     

霉菜飘香

3月22日中午,刚跨进指挥部的大门,就飘来一股浓浓的霉干菜炒肉的香味,不觉精神大振。果然,饭桌上安卧着一盘乌黑发亮的霉干菜,金黄的五花肉、红红的干辣椒、青青的葱叶点缀其间。     

思茅农贸市场干花椒、干辣椒中青霉、曲霉含量的调查

青霉、曲霉是调味料中的主要污染菌 ,作者从思茅的五一、兰花两大农贸市场随机采集了 1 6份干花椒、1 6份干辣椒样品 ,调查其中青霉、曲霉含量 .结果发现所有样品霉菌含量均超标 .粉末干花椒、干辣椒的霉菌污染状况分别比颗粒干花椒、干辣椒严重 .样品的污染状况与农贸市场环境有一定关系 .     

15种在你身边的“重污染”食品

1.干辣椒识别方法:硫磺熏过的干辣椒亮丽好看,没有斑点,正常的干辣椒颜色是有点暗的;用手摸,手如果变黄,是硫磺加工过的;仔细闻,硫磺加工过的多有刺激气味。     

慢食昆明味蕾享乐指南

大滇园糊辣鱼火锅 “大滇园糊辣鱼”决非浪得虚名！这个辣来自于糊椒,虽然辣但辣得不霸道,不过却是绵绵有力,糊椒加上各式的干辣椒以及店家特制的汤料,这一锅可是了不得。     

吃在永平

黄焖羊肉"黄焖羊肉"曾是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪最为喜爱的御膳菜肴。历经百年沧桑之后,这道深宫大菜,近年方以"平民"身份莅临我的故乡永平安家落户,并立刻获得广大食客的青睐。永平各乡镇均为山区半山区,山清水秀,牧草肥美,自古就有饲养山羊的传统,各民族食用羊肉的饮食习俗十分普遍,甚至肉食有以羊肉为主的,这为"黄焖羊肉"的诞生,创造了得天独厚的先决条件。     

在永平吃鸡

滇西大理之永平,一个小地方,建县于东汉永平十二年(公元69年),是西汉时期开创的"蜀身毒道"必经之地。如今,这里的美食仍保留着汉唐遗风、古道神韵。其中,永平人吃鸡,便深得这种饮食文化的精髓。到外面去,跟人说起故乡永平,几乎无人知晓,偶尔碰上个把欣喜地质疑:"是不是‘永平黄焖鸡’那个永平?"那别提有多高兴了,心里爽得要命,立马一见如故,从此肝胆相照。慢慢发现,出门在外,能跟人说的,运气好,说了就有人知道的我家小县之物产,唯有永平黄焖鸡。鸡因永平而荣,永平因鸡而名,此鸡,当为县鸡。不过,永平这建县已有近2000年的老地方,竟用一只鸡来撑门面,