远红外技术在食品工程中的应用

文章首先分析了远红外技术的原理以及技术应用特点,并对传统的食品工程处理技术做出对比分析,帮助读者明确在工艺上的进步。其次重点介绍远红外技术在食品工程中的应用形式,总结技术发展历程,帮助减少应用环节的冲突问题。