| 摘 要： | 目的:研究高脂膳食是否会引起瘦肉型猪肥胖。创新点:发现给瘦肉型猪饲喂高脂膳食,会引起其脂肪沉积,同时导致肥胖及脂肪炎症。方法:采用化学组织切片技术测量脂肪细胞和肌肉细胞的直径、体积及密度;基因芯片检测瘦肉型杜长大猪脂肪组织相关基因的变化;荧光定量聚合酶链反应(qP CR)技术检测脂肪和肝脏组织中Insig-1、Insig-2、HMGCR、SREBP-1c、HNF-4α、FASN1、DGAT1、DGAT2、FABP4、CPT1、CPT2、PPAR-γ及PPAR-α等基因表达水平;采用血浆生化指标仪试剂盒检测猪血浆中甘油三酯、葡萄糖、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度蛋白胆固醇、胰岛素及瘦素的含量。结论:结果表明,高脂膳食增加瘦肉型猪的脂肪质量,增大脂肪细胞,而且增加血浆中总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、胰岛素和瘦素的含量。高脂膳食增加背部脂肪组织中Insig-1、Insig-2、SREBP-1c、FASN1、DGAT2和FABP4等正调节脂肪生成的基因表达量,但下调PPAR-α和CPT2的表达。在肝脏组织中,高脂膳食上调SREBP-1c、FASN1、DGAT2和HNF-4α基因表达。此外,基因芯片分析的结果发现高脂膳食上调了脂肪组织中576个基因的表达水平,其中20个基因涉及到脂肪生成,26个基因与脂肪炎症相关。综上所述,高脂膳食可以引起瘦肉型猪的脂肪沉积并导致肥胖且伴随脂肪炎症。
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