|
|||||
|
|
| 烹饪中的化学 | |
| 引用本文： | 狄治学.烹饪中的化学[J].中学化学教学参考,2004(6):55-55. |
| 作者姓名： | 狄治学 |
| 作者单位： | 宁夏银川市第一职业中专学校 750000 |
| 摘 要： | 烹饪、面点制作技术中包含着很多化学原理，现举几例加以说明。 |
| 关 键 词： | 烹饪技术 中学 化学教学 化学原理 备课参考 小苏打 明矾 膨松剂 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |