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生姜汁的生产与食疗饮品制作
引用本文:
陈宪仪.生姜汁的生产与食疗饮品制作[J].南宁职业技术学院学报,1999(2).
作者姓名:
陈宪仪
作者单位:
南宁职业大学食品加工专业!南宁530003
摘 要:
姜是药食同源产品,本文解决了生姜汁沉定变色问题,介绍了生姜汁生产工艺,如何保存生姜天然风味与营养,利用姜汁开发生产民间五类功能食疗饮品。
关 键 词:
生姜汁
食疗
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