脂肪酶产生菌的筛选和培养研究

从土壤中分离出来的109株真菌经筛选,获得58株产酶菌,其中有一株酶活较高的菌株——黑曲霉(Aspcrgillus nigcr)。研究培养条件和营养因素对其产酶的影响它的生长及产酶的最佳条件是:PH7.5,温度37℃,培养时间96hr;最佳碳源是蔗糖和olive oil,最佳氮源(NH_4)_2SO_4。