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| 调腊降糖话燕麦 | |
| 引用本文： | 中健.调腊降糖话燕麦[J].今日科苑,2006(2). |
| 作者姓名： | 中健 |
| 摘 要： | 燕麦也叫野麦或雀麦,为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首, 相当于大米、白面的4～5倍,且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成, 单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％～52％。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素 E, 其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素 B_1、B_2与叶酸,以及钙、磷、铁、锌、锰等多种 |
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