“植物细胞的吸水和失水”实验的拓展

人教版新课标高中教科书《必修1·分子与细胞》中的"植物细胞的吸水和失水"实验,是用洋葱鳞片叶紫色外表皮作材料,用质量浓度为0.3 g/mL的无色蔗糖溶液与清水作试剂,先后完成正常状态、质壁分离及其复原的操作与观察.此方法的优点是:①紫色外表皮细胞的液泡大而呈紫色,便于观察液泡大小的变化;②外表皮易撕取,便于临时装片的制作;③质壁分离与复原现象,只需用低倍物镜就可清晰观察.然而,该实验方法也存在着不利于学生知识建构的缺陷:①原生质层因薄且无色而无法观察;②无法观察细胞壁是否也类似半透膜;③因微乎其微的细胞体积变化无法观察而不能感性认识细胞壁的伸缩.为此,笔者采用继承与拓展的策略,有效地弥补了这些不足.