|
|||||
|
|
| 挑战中国方便食品的拓荒者——访浙江顾大嫂食品有限公司董事长顾炎林 | |
| 引用本文： | 余有成,郭凡.挑战中国方便食品的拓荒者——访浙江顾大嫂食品有限公司董事长顾炎林[J].中国科技奖励,2008(1):10-17. |
| 作者姓名： | 余有成 郭凡 |
| 作者单位： | [1]《中国科技奖励》记者 [2]《中国科技奖励》特约记者 |
| 摘 要： | 中国的饮食文化源远流长。方便面，自1958年发明以来，以其方便快捷的饮食特点，迅速抢占现代人们的餐桌，仅2006年中国方便面市场效益已达到400多个亿。但是，由于方便面的主要成分是碳水化合物，在生产过程中高温油炸，营养物质所剩无几，且脂肪含量高，对人们的健康有诸多不良影响。 |
| 关 键 词： | 中国 方便食品 拓荒者 浙江 有限 影响 健康 脂肪含量 营养物质 高温油 生产过程 碳水化合物 成分 市场效益 餐桌 现代人 饮食特点 发明 方便面 文化源 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |