食品感官检验技术及其应用探讨 |
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引用本文: | 车适.食品感官检验技术及其应用探讨[J].黑龙江科技信息,2014(24):26-26. |
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作者姓名: | 车适 |
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作者单位: | 宝清县质量技术监督局产品质量监督检验所; |
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摘 要: | 食品感官检验是人通过自身的感觉器官来对食品质量进行评价,是食品健康安全的重要保障。食品感官检验本身就是一个复杂的学科,涉及很多的专业知识,而食品感官检验技术也是目前常见的检验方法,由于食物是一个刺激物,当人的感觉器官接触食物时,就会刺激各个部位的感觉器官,并且,快速传输到大脑中,大脑会对其作出分析判断,从而确定食物的味觉,以此来判断食品质量的好坏。因此,本文针对食品感官检验技术及应用进行研究探讨,结合目前我国食品感官检验技术现状做出分析阐释,得出以下相关结论。
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关 键 词: | 食品 感官检验技术 应用 探讨 |
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