除蔬菜“农残”需精选细洗

有数据显示，我国用全球7％的土地，养活了全球20％的人口，代价则是消耗了全球35％的氮肥和70％左右的可用水资源，化肥和农药的使用量是欧美的2～3倍，我国已经成为世界上农药使用最多的国家之一。过量使用农药，使得土壤、水源都受到了一定程度的污染，对老百姓来说，最直接的危害表现在蔬菜上就是农药残留问题，这些能杀死害虫的农药毒素日积月累也伤害了人类。