青山绿水钓红尾

贵州山多,溪河纵横。我的家乡娄山关北面,在未被污染的青山绿水间的河段,生长着一种我们当地人叫作红尾餐的鱼,也有人称这种鱼为餐子、赤尾子。顾名思义,这种鱼尾巴是红的。由于红尾餐生长的河段水质较好,加之又生存于激流之中,所以肉质紧实.味道鲜美,且带有一股清香味,属当地野生鱼类中之上品。