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| 膳食中的三大营养素 | |
| 作者姓名： | 范基文 |
| 摘 要： | 食物品种虽然十分繁多,但是把其中营养成分分析一下,加以归纳,不外乎是醣、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等几大类,而含量最多的是醣、脂肪、蛋白质——我们膳食中的三大营养素。蛋白质好比“建筑材料”,是构成身体组织的主要原料。肌肉、内脏等组织除含水外,细胞内物质的80%都是蛋白 |
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