巧用猪皮做饵

买猪肉时，可有意选择猪的背部肉，可剥下较厚的新鲜猪皮。将猪皮切成细条状放入锅中加清水炖煮，至用手指甲可以掐断为止。将煮熟的猪皮条捞出，沥去汤汁备用。