分子美食的奥秘

有一种美食会给你意想不到的体验，比如：看上去是鱼子酱,触到舌尖口感也类似鱼卵,咬破薄膜后却是水蜜桃的味道；原本是固体的坚果，吃到嘴里却化成汁液；在燕窝中混合了用玫瑰露制作的粉红色胶囊，咬下之后,会有玫瑰的香味从胶囊中渗透出来……这些都是神奇的分子美食，它让你琢磨不透，难以忘怀。