西瓜皮的开发利用方法

随着西瓜的上市,大量的西瓜皮被抛弃,即浪费又污染环境卫生。其实,西瓜皮含有丰富的果糖、蔗糖、葡萄糖以及维生素、苹果酸、钙、磷、铁等多种营养成分,及果酸等物质,具有止渴解暑、消烦、清热、利尿、利咽等功效。