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| 烹饪实习有原料 | |
| 作者姓名： | 蔡丽华 |
| 作者单位： | 黑河劳动培训中心 |
| 摘 要： | 烹饪专业的实习教学是学员烹饪技能形成的重要途径,是学员掌握烹饪技术的关键。为了解决实习中的原料问题,我们的做法是: 一、中心准备原料为学员服务 学员刀工实习时,中心为学员购买了玻璃腻子,用腻子代替很多种原料,学员切完后还可 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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