天然药用植物蛋白质的理化性质与分离研究

本文从蛋白质的结构特点出发,分析了植物蛋白质的理化性质,提出分离和提取蛋白质应根据所分离蛋白质的性质,选择适当的方法进行预试验,优选出最佳方法和工艺路线,再进行工艺技术条件的考查,确定操作的关键、技术指标和必要的技术参数,以达到提取、分离和制备工艺的稳定可行的目的。