桂林阳朔西街游客特征与旅游饮食体验研究

游客是旅游活动的主体，游客特征在一定程度上影响着景区对旅游资源的开发与管理，分析游客特征有利于旅游地产业结构优化调整和产业创新发展。分析广西桂林阳朔西街游客网络评价文本数据发现：冬季阳朔西街的游客网络关注度下降，节假日前后网络关注度上升；游客网络关注度较高的地区主要集中在我国华南地区，关注度较低的地区主要集中在西北、东北地区；年龄在20～39岁的男性游客对阳朔西街更感兴趣。从感官体验和情感体验两个维度看，游客在阳朔西街的饮食体验主要受到便利程度、服务质量、就餐环境、食物品质和功能价值等五个方面的影响。游客在阳朔西街的负面情绪主要受到食物味道、餐厅环境等方面影响，对此，要进一步提升食品安全和卫生标准，打造口味个性化服务；完善餐厅基础设施，创建一个舒适宜人的用餐环境；提升服务质量，提供多样化的食物价格选项；推广本地特色菜品，加强当地文化特色宣传。