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| 维生素与植物 | |
| 作者姓名： | 吴显荣 |
| 摘 要： | 现在已经清楚地知道,对于人和动物来说,仅仅供给蛋白质、糖和无机盐是完全不够的;在食物中还必需具有维生素,才能保证人类的健康。维生素有的虽然已经能够用人工合成,但大多数是植物体内合成的。因此,植物可以说是人类与动物获得维生素的主要来源。人类或者直接从植物性食品中得到维生素,或者间接从动物性食品得到维生素。长期不食蔬菜、水果,缺乏维生素丙,会引起坏血病;在以食大米为主的地区,尤其那些只食精米,不食粗粮的人,就极易遭受到另一种疾病的折磨!即大家熟 |
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