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| 从山胡椒籽制取柠檬醛 | |
| 引用本文： | 蒋友才.从山胡椒籽制取柠檬醛[J].零陵学院学报,1988(3). |
| 作者姓名： | 蒋友才 |
| 摘 要： | 柠檬醛(citral)又叫(牜龙)牛儿醛(geranial)或香茅醛1、2],学名叫3、7——二甲基辛二烯——(2、6)——醛。属于萜类化合物,它是香茅草油的主要成分,山胡椒油中含量也非常丰富3]。它是无色或淡黄色液体,有强烈的柠檬香味,易挥发,不溶于水,溶于许多有机溶剂,如乙醇、乙醚、甘油、矿物油和植物油等,比重:0.8910(25℃),沸点:228——229℃,折光率:1.4860——1.4900(20℃)。 柠檬醛含有两根碳——碳双键,其中一根与羰基共轭,其化学性质比较活泼,在光、热或酸碱及氧化剂存在下,能发生聚合反应和氧化反应。可用作合成多种香料的原料,例如:β——紫罗兰酮4],反应如下: |
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