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| 饭店中西式铺床方法比较 | |
| 引用本文： | 张湖清.饭店中西式铺床方法比较[J].职业教育研究,2003(1). |
| 作者姓名： | 张湖清 |
| 作者单位： | 深圳市麒麟山庄 广东 |
| 摘 要： | 目前，在我国饭店客房做床的方法中，存在着中式铺床和西式铺床之分。究竟哪种铺床方法更好、更科学合理，不外乎从两个方面来衡量：一是从客人使用的角度，要求整体外型效果美观大方，客人使用方便舒适，同时要保证卫生；二是从饭店管理的角度，能提高服务员做床的速度，节约员工的体能，降低客房经营的人力资源成本，减少服务人员占用房间时间及对客人的干扰，而且便于客房销售，从而提高客房的经营利润。但是，单纯追求“完美”和“标准化”，而忽视了做床的服务效率，或者单纯追求“做床速度”而忽视了做床的整体效果，实际上是人为地走… |
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