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| 酶技术在罗非鱼综合加工的应用前景 | |
| 引用本文： | 曾世祥.酶技术在罗非鱼综合加工的应用前景[J].大众科技,2007(7):135-136. |
| 作者姓名： | 曾世祥 |
| 作者单位： | 南宁市轻工食品研究所,广西,南宁,530031 |
| 摘 要： | 我国罗非鱼近年来生产总量急剧增加,加工业的发展在于能否有效的利用下脚料产生经济效益和社会效益,酶技术已经在其它淡水鱼综合利用得到充分研究,在罗非鱼综合加工有很好的应用发展前景. |
| 关 键 词： | 罗非鱼下脚料 酶技术 应用前景 |
| 文章编号： | 1008-1151（2007）07-0135-02 |
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