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卡拉胶在食品工业中的应用

作者姓名：	傅杰隋战鹰

摘要：	本文主要介绍了卡拉胶在食品工业中的一些主要作用。卡拉胶作为一种添加剂在食品制作过程中，可用作凝固剂、增稠剂、乳化剂、悬浮剂、粘合剂、成型剂和稳定剂
关键词：	卡拉胶食品工业
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