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| 河阴突尼斯软籽石榴花青素的提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 马川兰,李会.河阴突尼斯软籽石榴花青素的提取工艺研究[J].漯河职业技术学院学报,2022(4):24-28. |
| 作者姓名： | 马川兰 李会 |
| 作者单位： | 河南工业大学漯河工学院 |
| 基金项目： | 2022年河南省教育厅高等学校重点科研项目“金花葵袋泡茶的制备工艺及品质研究”；;河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2019SJGLX784)； |
| 摘 要： | 本研究以突尼斯软籽石榴作为实验原料，利用10%柠檬酸-80%乙醇混合溶液作为提取剂，采用紫外可见分光光度法测定样品吸光度，考察提取温度、浸提时间、料液比和酸醇比提取条件不同时，花青素含量的变化趋势。以单因素实验为基础、正交实验为补充，优化花青素的提取条件，并经过验证实验得到最佳工艺。正交试验结果表明，浸提时间为1.5 h，提取温度为40℃，料液比为1∶10，酸醇比为8∶2时，花青素的含量达到最佳数值，为133.81±3.68μg/g。 |
| 关 键 词： | 突尼斯软籽石榴 提取 花青素 柠檬酸-乙醇法 |