微创新思维 助力品牌升级转型——地方中式快餐品牌升级转型的策略分享

<正>"民以食为天,食以快为先。"改革开放至今,我国餐饮企业营业额与日俱增,餐饮消费也成为拉动我国消费需求增长的重要力量之一。其中,快餐业作为餐饮业的一个重要组成部分,为我国的经济增长做出了重要贡献。专业人士指出:未来10年,大众化消费、连锁式经营将成为中式快餐的发展趋势。大众快餐市场潜力巨大近年来,我国快餐行业经历了10多年的卧薪尝胆,从无序到有序、从小草到参天大树,逐步发展壮大。在这个过程中,涌现出了如真功夫快餐连锁、大娘水饺等一批龙头企业。