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| 美国中餐馆追根探叶 | |
| 作者姓名： | 罗慰年 邱辛晔 |
| 作者单位： | 北美作家协会 |
| 摘 要： | 正关于中餐馆在美国的起源,有这样一种说法:随着淘金热,大量的美国人涌到加州,在加州的华人发现,不光淘金可以发财,从事与淘金者生活有关的生意和服务,也可以致富。于是,就有一部分华人在淘金者的居住地从事服务业。来自中国的华人对种菜情有独钟,他们喜欢烹调好吃的食物,一些美国人也喜欢他们烹饪的食物。中餐馆的兴起,跟大量华人对传统中华饮食的需要分不开。除了淘金潮华人大量进入美国,太平洋铁路的兴建 |
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