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| 专供国王食用的真菌 | |
| 作者姓名： | 杰克·丹顿·斯科特 李守仁 |
| 摘 要： | 一度仅供王族享受的蘑菇,如今任何爱吃蘑菇的人都能象古埃及法老一样享受到这些有益于健康的肉质植物的佳肴。似乎是在一夜之间,蘑菇神秘地从土地里钻出来了,它状若一把微小的张开着的伞,无叶无根,也不需要阳光。蘑菇不是真正的菜蔬,但这种可供食用的真菌的子实体却是最富有营养的、最受欢迎的食物。我们一年要买4亿多磅鲜蘑菇,差不多值10亿美元。右:一些蘑菇爱好者中,采集野生蘑菇标本是一种特别喜爱的运动,虽然有些冒险。真菌科庞大而复杂(约有3.8万种),包括 |
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