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食品中丙烯酰胺含量的研究进展
引用本文:孟娟娟.食品中丙烯酰胺含量的研究进展[J].学周刊C版,2014(16).
作者姓名:孟娟娟
作者单位:陕西中医学院公共卫生系;
摘    要:近年来,各国围绕食品中丙烯酰胺做了各种研究,目前已取得很大进展。本文就丙烯酰胺含量检测方面进展做一综述。

关 键 词:丙烯酰胺  检测  含量
本文献已被 CNKI 等数据库收录!
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