在餐饮课程中应用项目教学法

高等职业教育作为我国应用型人才培养的主要模式，在餐饮课程教学中，采用项目教学法，以具体的项目为载体，以完成项目为动力，能使学生在运用中学习，为了运用而学，能满足高等职业教育的需要。