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| 设计性实验在《食品安全与评价》实验教学中的探索与实践 | |
| 引用本文： | 龚加顺,袁唯.设计性实验在《食品安全与评价》实验教学中的探索与实践[J].农业教育研究,2008(3). |
| 作者姓名： | 龚加顺 袁唯 |
| 作者单位： | 云南农业大学 |
| 摘 要： | 《食品安全与评价》是一门实验性较强的学科。文章就食品安全与评价实验教学中开设设计性实验项目"十字花科植物中硫甙葡萄糖苷含量分析"的目的、要求、涉及的知识点、所需仪器设备、采用的教学方法和手段等进行了介绍,并对该设计性实验开设的效果和体会进行了总结。 |
| 关 键 词： | 食品安全与评价 设计性实验 硫甙葡萄糖苷 十字花科植物 |
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