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| 《湘菜美食旅游》课程开发背景及定位探析 | |
| 作者单位： | ;1.长沙商贸旅游职业技术学院 |
| 摘 要： | 湘菜美食旅游的发展急需在旅游专业院校中开发《湘菜美食旅游》课程,加强对湘菜美食旅游高素质技能型人才的培养和研究。《湘菜美食旅游》课程对应的基本技能有:能准确了解游客对湘菜美食的需求,能知悉湘菜美食及文化(知),能从"色、香、味、型、器、养"品评湘菜美食(品),引导游客赏析、审美湘菜美食(赏),能向游客解说湘菜美食(讲),能向不同类型的游客推荐湘菜美食经典及品尝地(荐),能设计湘菜美食旅游线路并将它推向市场(开发)。 |
| 关 键 词： | 《湘菜美食旅游》 课程开发 开发背景 课程定位 |
The Curriculum Development Background and the Hunan Cuisine Tourism Positioning Analysis |
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