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| 《食品原料学》课程的教学探索 | |
| 作者单位： | ;1.上海大学生命科学学院 |
| 摘 要： | 本文从《食品原料学》教材的局限性和教学模式的不足方面论述了《食品原料学》课程建设的重要性,提出通过建立教学知识体系和重视内容的前沿性来完善教学内容,并构建结合PBL教学、角色教学、多媒体教学和启发式教学相结合的多样化教学模式。 |
| 关 键 词： | 《食品原料学》 课程建设 多样化教学模式 |
Teaching Exploration for the Course of "Food Materials" |
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