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| 茶叶冰淇淋的新配方 | |
| 引用本文： | 周桃英,陈全胜,李杏元.茶叶冰淇淋的新配方[J].中国科技信息,2005,2(22):74. |
| 作者姓名： | 周桃英 陈全胜 李杏元 |
| 作者单位： | 黄冈职业技术学院,438002 |
| 基金项目： | 湖北省黄冈职业技术学院科研资助课题(2004HZY007) |
| 摘 要： | 通过对冰淇淋的配方中茶叶的加入量、稳定剂的选用,研究制得的产品组织细腻、风味独特,具有很好的市场发展前景。 |
| 关 键 词： | 茶叶 冰淇淋 新配方 |
new formula of the tea ice cream |
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