西部地区发展的制约因素

１ 食品工业资源丰富山西运城地区一直是粮棉产区 ,近年来 ,水果蔬菜种植面积大幅度增加。全区粮食总产达１８亿公斤 ,除国家定购和群众口粮外 ,约有４亿公斤粮食需要加工转化。到目前为止 ,全区加工转化粮食仅占需要转化粮食总量的１０ %。水果总产４ .７５亿公斤 ,其中苹果占４亿公斤。干果总产１亿公斤 ,其中山楂占５０００万公斤。干鲜果的８０ % ,都是以低附加值的初级产品方式外销 ,果类深加工能力明显不足。蔬菜在全区种植面积非常广阔 ,但加工的极少。因此 ,运城地区粮食、水果、蔬菜资源丰富 ,迫切需要深加工。２ 食品工业需要发展…