|
|||||
|
|
| 食品中黄曲霉毒素B_1的检测分析 | |
| 引用本文： | 李文钧.食品中黄曲霉毒素B_1的检测分析[J].玉溪师范学院学报,1997(6). |
| 作者姓名： | 李文钧 |
| 作者单位： | 玉溪师范高等专科学校化学系 玉溪653100 |
| 摘 要： | 食品卫生与人民群众的身体健康密切相关.本文指出食品受污染后产生的各种霉菌毒素和亚硝铵等3000多种有害物质,对人体健康的严重影响,说明食品检测与分析的重要意义.文中重点介绍了食品中产生的黄曲霉毒素B_1的化学定量分析方法,使人们了解并警惕黄曲霉毒素是一种最强烈的自然致癌(尤其是肝病)物质,达到预防“病从口入”的目的.这是一项极其重要的检测分析课题. |
| 关 键 词： | 霉菌毒素 黄曲霉菌 新陈代谢 标准溶液 吸收峰 光密度 灵敏度 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |