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名厨“飞刀李”,热心育人才——记北京市第103中高级教师李刚

引用本文：	徐世强.名厨“飞刀李”,热心育人才——记北京市第103中高级教师李刚[J].教育与职业,1993(7).

作者姓名：	徐世强

摘要：	李刚是北京市第103中烹饪职业高中的高级教师,特级厨师。他掌握着一手在菜墩上垫块布切肉成泥而布不损;大腿上垫绸布切肉成丝而绸不断技艺,被称为中国一绝,享有“飞刀李”的美称。1989年、1992
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