微量元素——人体必需的微营养素

在自然界中,植物只需要有二氧化碳、水和一些无机离子便可以生存,故称之为“自养生物”。绿色植物自身拥有一整套的酶,可以从无机物中制造出全部必需的氨基酸、蛋白质、脂肪和糖类。人类却不具备这种能力,需要从食物中摄取营养。由于直接从自然界获取各种营养,所以人的机体效率更高了,这也是自然界生物进化的结果。很久以来,人们将食物大致分为两类:动物性食物和植物性食物。