数字化设备和传统实验相结合探究酶的特性

开展“探究酶的高效性和专一性”传统实验时,存在无法定量比较酶的催化效率以及无法研究生成物的量随时间变化的趋势等不足。为提高实验教学效果,可利用数字化实验设备,获得生成物(O₂)的变化数据,从而对酶的高效性和专一性进行定量分析。传统实验和数字化实验结果都显示:过氧化氢酶对H₂O₂分解的催化效率显著高于无机催化剂FeCl₃,且H₂O₂只能被过氧化氢酶分解,不能被唾液淀粉酶分解,说明了酶具有专一性。