| 论饭店宴会接待过程中的问题及预防与控制 |
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| 引用本文： | 洪秋艳.论饭店宴会接待过程中的问题及预防与控制[J].黎明职业大学学报,2009(1). |
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| 作者姓名： | 洪秋艳 |
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| 作者单位： | 黎明职业大学工商管理系,福建泉州,362000 |
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| 摘 要： | 基于饭店宴会接待基本流程,论述了在宴会洽谈时、宴会接待过程中以及与各相关部门协作时易出现的问题,如基本预订信息的变动未能及时通知相关人员,菜单、酒水售前服务不够详尽,宴会现场布置的接洽容易出现的问题,出菜的质量问题,酒水服务质量问题,宴会部与相关部门的协作易出现的问题等,并提出了相关措施.
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| 关 键 词： | 宴会 服务 质量 管理 |
The Problems and Their Prevention and Control in Banquet Receptions of Hotels |
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| Hong Qiuyan.The Problems and Their Prevention and Control in Banquet Receptions of Hotels[J].Journal of LiMing Vocational University,2009(1). |
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| Authors: | Hong Qiuyan |
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