佛家素食述论

本文从源流、菜品、理念和影响四个角度对佛家素食作了系统的论述。在疯牛病、非典、禽流感等公共卫生事件频发的今天,反醒人们的各种饮食陋习,从佛家素食实践与理念中为健康饮食习惯的形成寻求新的理论支撑,具有一定的现实意义。