食品安全事故频发背景下 大学有机化学教学改革研究

有机化学作为大学一门重要的基础课程,其内容涉及到国民的衣食住行等方方面面。当下的食品安全事故主要涉及非法添加剂和农药残留两方面,其主要成分多为有机化合物。本文论述了在有机化学的相关章节中增加诸如瘦肉精、塑化剂、苏丹红、三聚氰胺、有机磷、有机氯及氨基甲酸酯等相关知识的必要性。