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| 腐烂是这样发生的 | |
| 引用本文： | 晓白.腐烂是这样发生的[J].科学大众,2011(Z2). |
| 作者姓名： | 晓白 |
| 摘 要： | 夏天,水果、食物等异常容易发霉、变质甚至腐烂。食物腐烂是怎洋的一个过程?食物又为什么为会腐烂,除了温度高之外,还有哪些因素呢?多路人马进攻食物其实,食物本身就是在不断发生着化学变化。比如番茄,在采摘之后还有一个继续成熟的过程,所以刚买回来后,要放一放再吃。这是一种好的变质,而通常我们说的变质是指变坏的过程,如番茄放得太久, |
| 关 键 词： | 变质 生存 食物 化学反应 水分活度 霉菌 腐烂 微生物 |
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