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| 有关蛋白质的试题分类解析 | |
| 引用本文： | 曹建平.有关蛋白质的试题分类解析[J].高中生,2003(2). |
| 作者姓名： | 曹建平 |
| 作者单位： | 江苏海安县曲塘中学 |
| 摘 要： | 一、关于蛋白质分子结构的试题例１（１９９８年上海高考题）一个由n条肽链组成的蛋白质分子中共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（）A．n个B．m个C．（m＋n）个D．（m－n）个解析形成蛋白质要经过缩合，即一个氨基酸的氨基和相邻氨基酸的羧基之间要脱水形成肽键。形成１个肽键就要脱去１个水分子。由此可知：脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸分子数－蛋白质分子中的肽链数。选D。例２人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能各不相同，这是因为（）A．肌细胞形状不同B．在人体内的部位不同C．支配的神经… |
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