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| 在食品检验中应用PCR技术 | |
| 作者姓名： | 陈梅香 |
| 作者单位： | 保定学院教务处,河北保定,071051 |
| 摘 要： | PCR技术(Polymerase Chain Reaction)自问世一来,已在医学工程、疾病诊断、遗传工程、考古学及法医学等领域得到了广泛应用.1989年被称为“分子年”,PCR技术被列为十项重大科学发明之首,这种PCR技术也称为体外基因复制过程.在引物指导下,在体外通过DNA聚合酶将目的基因快速而可靠地进行多次反复合成的技术.由于此方法具有灵敏特异、产量高、快速、操作简便和容易自动化等突出优点.因此也被应用于食品检验. |
| 关 键 词： | 食品检验 PCR技术 应用 |
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