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| 对新课程下烹饪专业课教学改革的探讨 | |
| 引用本文： | 彭义山.对新课程下烹饪专业课教学改革的探讨[J].黑龙江科技信息,2011(29):189-189. |
| 作者姓名： | 彭义山 |
| 作者单位： | 绥棱县职业技术学校,黑龙江绥棱,152200 |
| 摘 要： | 新课程的实施，给教学改革带来了前所未有的冲击。目前，烹饪专业理论课教学改革已取得了多方面的成绩，教学质量也逐步得到了提高。如何使烹饪专业学生最终成为高素质的餐饮复合型人才，是我们每个烹饪教育者需要深思的问题，烹饪专业学校的教育改革迫在眉睫。 |
| 关 键 词： | 新课程 教学方法 改革 |
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