利用糖发酵原理为糖尿病病人配膳

利用生物化学中的糖发酵原理，降低谷物中碳水化合物的比例，使谷物食品中碳水化合物的总热量降到糖尿病人能利用的范围，再添加纤维素等物质，以此理论指导配制糖尿病人的主膳食。