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| 酒店管理本科专业环境管理课程体系的构建 | |
| 引用本文： | 张凯旋,姜红.酒店管理本科专业环境管理课程体系的构建[J].教育教学论坛,2012(19):244-245. |
| 作者姓名： | 张凯旋 姜红 |
| 作者单位： | 上海商学院 旅游酒店系,上海 201400 |
| 基金项目： | 上海商学院教育教学改革研究项目“酒店管理本科教育高地建设专项”(18GD10) |
| 摘 要： | 酒店业的快速发展扩张在满足了社会需求的同时,也带来了直接的和潜在的环境问题,文章分析了酒店业普遍存在的环境污染和资源浪费等问题,归纳了酒店环境管理的主要内容,构建了酒店环境管理课程体系,明确了课程体系的构成内容,以期对完善酒店管理本科专业课程体系提供借鉴。 |
| 关 键 词： | 酒店管理 环境管理 课程体系 |
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